«Камамбер Лефкадии»
80% производимых в «Лефкадии» сыров приходится на долю камамбера. Для производства одной «шайбы» уходит 2.2 л молока, а на 1 кг - 10 л. Сыр созревает в специальных камерах в течение двух недель. На каждой упаковке указывают срок выдержки сыра. Производители сыра говорят о потенциале для хранения и рекомендуют еще 20 дней подержать камамбер дома в холодильнике. Чем старше камамбер, тем он становится мягче, тягучее. Ароматика сыра тоже меняется. У выдержанного камамбера появляются трюфельные нотки.