На винзаводе Alma Valley 3 вида бочек – дуб французский, американский и кавказский (карабахский)
Дубовая бочка может использоваться пять наливов, на Alma Valley ограничиваются тремя. Поэтому бочки на Alma Valley обновляются чаще, чем на других винзаводах.
При первом использовании бочки дуб отдает вину 70% своей ароматики. Оставшиеся 30% распределяется на два последующих налива.
После пяти наливов бочку можно полностью разобрать, очистить и заново обжечь. Она будет стоить меньше, чем новая бочка, и её могут купить другие винодельни.
Литраж бочек зависит от регионов и производителей. Есть французские бочки на 500 л, классические бургундские 225 л, бордоские 228 л.