Красное сухое вино Мерло 2015 года
В цвете вина проявляются терракотово-кирпичные оттенки. Этот оттенок говорит о возрасте вина, потому что красные вина со временем теряют свой цвет из-за того что антоциан выпадает в осадок.
Возраст лоз 7 лет. Урожайность 5,6 т/га. Ручной сбор. Объемная доля этилового спирта: 15,0%. Кислотность: 6,9 г/дм3.
Ферментация при контролируемой температуре в современных бродильных емкостях из дуба (5%) и нержавеющей стали (95%), выдержка в бочках из французского дуба, преимущественно 500литровых.
Исчернарубиновый цвет. Гармоничный сортовой аромат Мерло (тона спелых черных ягод, сафьяновой кожи и легких специй), с присущими для вин степной зоны Западного Крыма оттенками сушеных бальзамических трав. Вкус насыщенный, плодовый, свежий, со средней кислотностью и шелковистой танинной текстурой.
Вино готово к потреблению, также обещает интересное развитие при выдержке в коллекциях в течение 35 лет.
Температура подачи 16-18С. Подают к блюдам из красного мяса, стейки, теплые мясные салаты и холодные закуски, пасты с насыщенными соусами, выдержанные сыры.