В этой дубовой бочке зреет оранжевое вино Alma Valley - из белого винограда по технологии белого вина
Оранжевое вино — особый стиль в виноделии. В общепризнанной классификации этот класс напитков относят к белым винам. Это связано с тем, что они изготавливаются из белых сортов винограда. Отличием является тот факт, что в качестве сырья используют не только ягоды со шкуркой, но и веточки, семена.
Оранжевое вино настаивается в дубовых бочках или керамических сосудах (квеври), отличается высокой таниностью. Мацерация на мезге придает напитку характерный оранжевый цвет с янтарными проблесками.
Виноделы используют в качестве сырья ркацители, хихви, пино гриджио, риболла джалла, траминер.